18 Dic Brasato di Agnello di Sardegna IGP
Brasato di Agnello di Sardegna IGP
Ingredienti
- 2 Cosce di agnello
- Olio extra vergine q.b.
- 3 pomodori secchi
- 1 bicchiere di vino bianco
- 1 cipolla rossa
- 400 g di passata di pomodoro
- 1 cucchiaio di erbette aromatiche essiccate
- Finocchieto selvatico q.b.
TEMPO DI PREPARAZIONE
2 ore e 30″
TEMPO DI COTTURA
2 ore
DIFFICOLTÁ
media
Istruzioni
Step1
Sbucciare e tagliare a julienne la cipolla
Step2
Tagliare a cubetti piccoli il pomodoro secco
Step3
In una padella ricoprire il fondo con l’olio aggiungere le cosce e farle rosolare in entrambi i lati
Step4
Aggiungere il pomodoro secco e la cipolla
Step5
Sfumare con il vino, aggiungere le erbe aromatiche essiccate e la passata di pomodoro
Step6
Far cuocere la carne e il sugo per circa 2h
