30 Ott Carré di Costolette Fritte di Agnello
Costolette di Agnello Fritte
Ingredienti
- 12 Costolette di Agnello di Sardegna IGP
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- 1 limone
- 3 uova
- pan grattato q.b.
- olio per frittura q.b.
TEMPO DI PREPARAZIONE
15 minuti
TEMPO DI COTTURA
10 minuti
DIFFICOLTÁ
facile
Istruzioni
Step1
Marinare le costolette con del sale prima di cucinarle, almeno mezz'ora prima
Step2
In una ciotola rompere le uova, grattugiare la scorza di limone e aggiungere il suo succo con un pizzico di sale
Step3
Sbattere il composto energicamente per creare un composto cremoso
Step4
In un altro piatto preparare il pan grattato e mescolare assieme il prezzemolo tritato
Step5
Immergere le costolette prima nell'uovo e poi ripassarle nel pan grattato facendo attenzione a coprire tutti i lati
Step6
Riempire una padella o pentola con l'olio di frittura e,quando a temperatura, immergere le costolette e lasciarle friggere per circa 5-6 minuti, fino a quando non saranno dorate
Step7
Una volta cotte, scolare le cotolette e adagiarle su carta per eliminare l'olio in eccesso
